Качество сметаны

Доброе утро. Прежде чем ругать, хотела бы Вас похвалить. Мы давно пользуемся вашей продукцией и особых претензий не имеем. Но бывает, что сметана больше похожа на творог. (день сметана, на другой день творог) Я понимаю, что зимой может не хватать молока, но сейчас уже травы много, но сметана все равно створоженная. Конкретно продукция от 14.05.2014 г. Заранее благодарю.