Про колбасу

Очень любил "Русскую" колбасу, была душистая вкусная. Сейчас бывает попадается хорошая, но в основном продаётся такая, что есть невозможно. Ни запаха "Русской" колбасы, ни вкуса. Как можно испохабить рецепт и, что вы туда добавляете? Я возил от Вас мясопродукты в ресторан Интурист в Листвянке около 10 лет в восьмидесятых годах. А какой был сервелат, я палку колбасы съедал даже без хлеба, а буженина? Где старые специалисты технологи? Умели же делать.