Качество белого хлеба

Белый хлеб в последнее время превратился в месево. Качество отвратительное. Всю жизнь живу в Братске, покупал только Падунский хлеб, теперь вынужден искать замену. Может быть вся проблема в упаковке, хлеб в ней раскисает не дышит? Раньше хлеб с деревянных лотков был душистый, с хрустящей корочкой, а теперь перекисшая мочалка.