О японском ноже

Нож Kanetsugu стал моим большим помощником на кухне, он универсальный, для разных продуктов подходит, практически не тупится, если бережно им пользоваться. Отдельно хочу выделить качество и прочность стального клинка, изготавливается он по особой технологии, японцы знают в этом толк. Пользоваться таким удобным, острым ножом - одно удовольствие, рекомендую попробовать и убедиться в этом самим. Хочу также прикупить специальный нож для тонкой нарезки, уже присмотрела модель. И, кстати, отдельно хочу...