Пишу в первый и последний раз

Уважаемая Оксана!  С 01 января 2013 года изменилась организация питания в детских садах. Раньше повара входили в штатное расписание и являлись сотрудниками детского сада. Теперь повара входят в штат и являются сотрудниками ОКШП СВАО. В связи с переходом на новую организацию питания введено новое двадцатидневное меню, по которому работают все дошкольные учреждения города Москвы. Также в связи с этим изменились и нормы выхода готовых блюд. Выход некоторых блюд уменьшился. Хотим привести Вам сравнительный анализ настоящего меню и предыдущего:   1. Язык отварной – выход 70 гр., было – 120 гр.  2. В отвары шиповника и черной смородины идет 20-25 гр. сахара.  3. Каша гречневая молочная: крупа - 47 гр., молоко – 150 гр., сахар – 6 гр., масло – 5 гр. – выход 200 гр.   4. Каша пшенная молочная: молоко -76 гр., вода – 80 гр., крупа – 47, 6, гр., сахар – 5 гр. масло 4 гр. соль – 05 гр., выход 200 гр.  5. Каша молочная манная: крупа 18, 48 гр. молоко 81, 6, вода – 36 гр., сахар – 3, 6 гр., масло сливочное – 2, 4, выход 120 гр.  6. Рис отварной с кукурузой (гарнир) – крупа 45 гр., кукуруза 15 гр., масло сливочное – 4, 5 гр.  7. Суфле творожное: творог 56 гр., мука 5, 6 гр., молоко 16 гр., яйцо 8 гр., сахар – 4, 8 гр., масло сливочное – 1, 6 гр.  8. Запеканка из творога: творог 72, было 94, 5, выход порции 80 гр. было 110 гр.  9. Отварная птица: выход – 70 гр., было 95 гр.  10. Суп: выход первого блюда – 200 гр., было 250 гр.  11. Котлеты мясные: закладка мяса – 31, 5 гр., было - 93, 4 гр.  12. На гуляш мяса – 56, 7 гр., было 85, 7 гр., выход готового блюда - 70 гр., было - 100 гр.  13. Ленивые голубцы: выход– 150 гр., было – 230 гр.  14. Картофель по-домашнему – 150 гр., было 230 гр.  15. Выпечка: выход – 50 гр., было 80-115 гр.  16. Кнели рыбные – выход 70 гр., было 115 гр.  17. Фрукты: яблоки – 80 гр., было 140 гр., груши – 50- 80 гр., было 180 гр., апельсины – 80 гр., было 180 гр.,     В детском саду организован ежедневный контроль со стороны администрации и общественности с целью проверки закладки основных продуктов питания.