Не работают под гарантийные письма

Я занимаюсь бизнесом уже более 15 лет в Москве. У меня сеть кафе и меня многие знают и доверяют. Хотел взять в аренду помещение у "Ренессанс Инвестментс" на улице Красного маяка, заключил с ними договор аренды, но вместо уплаты аренды за первый и последний месяц предложил им гарантийное письмо, что через 2 месяца после открытия кафе всё им оплачу. Они отказали мне в аренде. Мне кажется, что надо доверять обещаниям, а не жить только строго по договору!