Сомелье и официант

Был в этом ресторане два раза (отмечал свое день рождение и был на д. р. у друга). Используется прием, как и в некоторых других ресторанах, как "развести" на деньги. Первый способ: Цены на вино от 4,5 до 240000 тыс. руб. Заказываем сначала одну бутылку за 6 тыс. руб., потом вторую, а когда заказываешь третью, официант уходит, приносит другое и говорит, что то закончилось. Причем спрашивает согласия не у того, кто платит, а у того кто просит принести, рассчитывая на то, что не спросят цену. А мы спросили. Оказалось 17 тысяч. Второй способ: Когда гости доходят до "нужной кондиции", то приносят и демонстрируют свежую рыбу предлагая сделать из нее сашими. Один из гостей махнув рукой, говорит-давай! Потом в счете оказалось 16 тыс. руб.